Curso MANIPULADOR DE ALIMENTOS ON-LINE


MANIPULADOR DE ALIMENTOS
ON-LINE

El Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos, que, si bien está ya derogado, su aspecto definitorio sigue vigente:

Artículo 2 Definiciones
Manipuladores de alimentos: todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte , distribución, venta, suministro y servicio.

De la misma forma que es obvio que debe tener formación, también lo es que, según el 852, está formación deberá ser adaptada y acorde a su actividad laboral, por tanto será fundamental que contenidos y certificación reflejen esa especificidad para una validez efectiva de los mismos.

Se expedirá un certificado de formación, firmado y sellado por un colegiado veterinario, que tendrá validez en toda la Unión Europea.

La obtención de un certificado firmado y sellado por el colegio veterinario y de validez en la UE, que permita realizar la actividad conforme a la normativa en vigor

MÓDULO GENERAL

LOS ALIMENTOS: CARACTERÍSTICAS, CONTAMINACIÓN Y MANEJO
  • Composición y características generales de los alimentos
  • Contaminación alimentaria:
    o Tipos de Contaminación Alimentaria o Causas de la Contaminación Alimentaria
    o Pautas para evitarla
  • Conservación y manipulación de los alimentos:
    o Pautas y consejos de Conservación Alimentaria
    o Pautas Básicas de Buenas Prácticas de Manipulación
    o Papel del manipulador: disposición, vestimenta, hábitos.
  • Enfermedades de Transmisión Alimentaria.
    o Conceptos y tipos
    o Causas más comunes
    o PrincipalesToxiinfecciones o Pautas para evitarlas
  • Pilares para una buena Manipulación de Alimentos
  • Conceptos básicos de higiene alimentaria
  • Programa de limpieza y desinfección
  • Tratamiento de residuos
  • Principios del sistema APPCC
  • Legislación aplicable

MÓDULO DE TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN

  • Normas básicas de transporte y distribución
  • Recepción y almacenamiento de materias primas
  • Condiciones y características de vehículos e instalaciones
  • Transporte y conservación
  • Limpieza y mantenimiento de los equipos
  • Aspectos Preventivos en el proceso de producción.

A través de sede del campus virtual

Todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.

Déjenos sus datos y nos pondremos en contacto usted para comprobar disponibilidad y horarios.


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INFORMACION BÁSICA SOBRE PROTECCION DE DATOS

Responsable: ASETRANSPO

Finalidades:

- La formación profesional permanente;
- Gestión de la matrícula. Realización de todas las gestiones administrativas que sean necesarias a tal efecto, como el acceso, en el que se revisa la documentación aportada por el alumno para su correcta validación por parte de Asetranspo;
- Gestión y control de las actividades formativas que organiza la Asociación: Inscripción, Evaluación, Seguimiento y Control. ( a través de la página web, correo electrónico u otros);
- Gestión de la comunicación comercial sobre la oferta formativa de Asetranspo. El envío de información sobre jornadas formativas propias o de terceros;
- Gestión de los trámites necesarios para la obtención de los títulos, tarjetas, acreditaciones y carnets, resultado de la actividad formativa adquirida;
- Facturación y cobro de los cursos en los que se matricula el alumno;
- Emisión de certificados de asistencia tanto para asistentes a cursos formativos como a docentes;
- Elaboración de encuestas de satisfacción y opinión sobre la calidad de los cursos impartidos.

Legitimación: Consentimiento del interesado.

Destinarios:

- Entidades financieras a través de las cuales se gestiona el cobro de los cursos;
- Empresas u organizaciones en el marco de acuerdos de colaboración;
- Docentes y formadores;
- Las Administraciones Públicas competentes, en los casos previstos por la ley y para los fines en ella establecidos;
- Cualquier otra que resulte de la normativa vigente, así como todas aquellas entidades con las que sea necesaria la comunicación, con la finalidad de cumplir con la prestación de los servicios anteriormente mencionados.

Derechos: acceso, rectificación, oposición, supresión, portabilidad, limitación del tratamiento y a no ser objeto de decisiones individuales automatizadas.
Información adicional: Disponible la información adicional y detallada en www.astranspo.es

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